摘自《 广州日报》 2014-07-26 CI版
美食与洗手间斗抢眼
一些广州餐厅洗手间高大上成“景点”
虽然洗手间自古就是一个难登大雅之堂的角落，然而对于一个普通凡人来说，吃喝拉撒又是必不可少的环节。广州是美食之都，餐厅多如牛毛，洗手间对于每一个去酒家餐厅消费的人来说，都是没法绕开的地方，想必大家都有一番感受。
最近，记者陆续发现城中有些餐厅，其洗手间颇高大上，有的成为食客传诵的必去“景点”，甚至在洗手间留影……业内人士称，希望这种风气能够在广州餐饮界流行开来，成为广州美食文明的生招牌。
文/记者上官建庆 图/记者曹景荣 实习生徐永豪
现象 个性洗手间抢眼球
什么样的理由会吸引食客到一家餐厅？美食、装修，还是环境？如今，极易被人忽略的洗手间越来越被餐厅、食客所重视，虽然洗手间通常位于餐厅的某个角落，但这个小空间却逐渐时尚、个性起来，成为了餐厅的一道抢眼的“风景线”。
毫无装饰的墙面、简单的门、洗手盆这些一直都是餐厅洗手间给消费者的印象。现在，一些餐厅洗手间的设计却不甘于平淡，城中不少高档的餐厅、酒楼在注重整体室内装修设计的同时，也关注洗手间的设计，并将其作为一个重点来打造。大小不一的天然鹅卵石砌成的墙面、用麻石雕琢而成的长方形洗手盆、搞笑可爱的动画都被用于洗手间的设计中，务求让消费者记住餐厅有着一个或时尚、或个性的角落。
另外，有些高档餐厅还注重打造洗手间的格调，或用高档的名画点缀，或用高级洗手间设备，让食客感觉洗手间也高大上。
为了让消费者更放心地使用洗手间，有些餐厅开始关注洗手间细节的打造，像已消毒的毛巾、陶瓷香熏灯等都为洗手间加分不少。
解构 洗手间如何高大上
到底餐厅里怎样的洗手间能让食客留下难忘的印象？在干净、整洁的前提下，时尚、前卫的绝妙设计宛如一道风景线，吸引住食客眼球。
时尚设计 大珠小珠落玉盘
完全凹凸不平的青灰色墙砖上，镶嵌着数块大小不一的天然鹅卵石，一轮被漆成大红色的圆环状钢丝装饰中间，嵌着一面浴室镜，像一轮旭日升起在暮霭沉沉的青灰色大地上，瞬间照亮了整间屋子，镜子前面是一个用麻石雕琢而成的长方形洗手盆，涓涓的流水自墙上安装的不锈钢水龙头中流出，落在麻石板上，飞溅起一片“大珠小珠落玉盘”的山林野趣……在一次番禺田客采访的过程中，洗手间那令人眼前一亮的设计，确实将人打动。
男女厕各有点睛之笔
怎样的洗手间才叫个性？进门入口处，没有像普通公共洗手间那样挂一个小牌子，而是分别在入口片的墙壁上手绘一个踢足球男孩和扎辫子女孩形象的简笔画，搞笑可爱让人忍俊不禁。走进洗手间内部，你会更加惊艳其特别，女洗手间甜美温馨，采用粉红加白色为主色调，墙壁上手绘着各式卡通图案。每个小隔间的白墙上，除了装饰着粉红色的小壁灯，还有箭头形状的挂钩，座厕后面墙上摆放着奥黛丽·赫本等明星照片……位于番禺星坊60文化创意园的米库·欢喜私房菜，洗手间可以用个性化来形容。不仅设计让人眼前一亮，洗手间的细节也很特别：洗手台上除摆放着绿色植物外，还有一盏小象造型的陶瓷香熏灯，若有若无的香气伴随着桔黄色的灯光溢出，弥漫了整个洗手间，令洗手间闻不到一点异味。男洗手间的设计相对简单，但天花板上悬挂着的一盏性感美腿造型制作的大红色枝形吊顶，则更是整个男厕所的点睛之笔。
“我们的厕所每隔5分钟有人清洗一次，专人清洗、监督，不容许有一点点秽物和异味存在，目的就是为了给客人营造家的感觉。”该餐厅负责人对记者表示。
名画伴全自动感应座厕
五星级酒店的厕所高大上不稀奇，但普通餐馆酒楼的厕所也高大上也渐多。日前，记者在珠江新城采访发现，徐博馆等高端酒楼均安装了全自动感应座厕。只要人走近厕所，全自动智能马桶的盖板就会自动掀起，待人起身离开，盖板又会自动放下。此外马桶带有自动加热、自动清洗等十多项功能，旁边摆放着干净毛巾及毛巾架上附带着一行小字“毛巾已消毒，请放心使用”。
徐博馆令人咋舌的还有，厕所里挂着黄永玉等名家原作字画，多少让人觉得有点奢侈，不过却又不显突兀。在空中一号的女厕所门面，一幅广州美术学院油画家谢楚余先生创作的油画原作，吸引了不少女顾客合影留恋。餐厅负责人表示，名画传递的是一种文化，洗 手间也代表餐厅文化的一个方面，名画既提高档次也传递着餐厅的文化品位。
“还没有品尝菜肴，这里高大上的洗手间就已经征服了我。”同行的阿豪对记者说。
消费者 餐厅高大上 洗手间占几分？
“厕所是为餐厅加分的重要因素。我每次去餐厅吃饭，很留意厕所，它其实也是一家餐厅的形象展示窗口，反映了一个餐厅的管理状况，如果一个餐厅连厕所都管理得很好，那么这家餐厅的整个管理和出品也不会差到哪里去。”吃货肖先生说。
“厕所文化是标志着社会文明程度最重要的载体。”曾游历过欧美许多国家的辉哥对记者表示，他说西方国家的许多餐厅、酒家，不论大小，厕所都干净卫生，特别是不能有丝毫异味，这一点以日本的餐厅做到了极致。如果一个餐饮企业非常注重厕所的管理，同样会注重对食材、菜肴的管理，干净整洁的卫生间，会给顾客一种心理暗示，这是一家值得信赖的企业。
建议 改变洗手间 从观念和素质开始
针对目前餐厅厕所出现新的受重视现象，业内人士认为是一个好的开端。而要真正改变，首先应该是从观念上来一个颠覆性的改变。曾赴多国考察的酒店管理资深人士林少玲表示，但凡是好的餐厅和管理团队，对厕所的管理都会十分重视。当然，除此之外，厕所的硬件设备也很关键。
有着20年酒店管理经验的亚洲国际大酒店餐饮部总监叶松坤表示，目前国内餐厅清洁人员普遍素质不高是一个客观存在的事实，要提高餐厅档次和改变厕所文化，首先应该对厕所文化进行革命，且应该是从改变观念和提升人员素质开始。
徐博馆
本店提供免费WIFI
营业时间：
周一至周日及节假日
11:00 - 15:00，
尊享热线：020-3807 8889
微 信 号：徐博馆
微 博 号：徐博馆
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