[信息时报] 赏心“月”目好去处
2014-08-27 10:10:19
摘自《信息时报》2014-08-27 D2版
应季菜食 补益养生
自然、绿色、健康已成为当今饮食的关键词。最近广州酒家、南海渔村、广州香格里拉大酒店夏宫中餐厅、广州白云万达希尔顿酒店等以应季食材为主材，加之主厨的创新巧思，让吃货们享受到当季食材的美味。
下面记者为您推介这几家食肆适合中秋聚餐的特色菜。
美味推荐
南海渔村
●奇味煎酿莲藕爽
莲藕夹着肉胶微微煎至金黄，并使用餐厅主厨的秘制烧汁，莲藕新鲜爽口，透着肉香，口感层次丰富。
●腿汁龙芽豆炆花胶柳
此菜具有补肾益精、消肿等功效。夏秋季节的龙芽豆能化人体内的秋毒，采用清淡的金华火腿汁，突出了龙芽豆的清新，而花胶尤其适合女性。
●唐芹肉丸煮开平黑腐竹
秋季易感冒，黑豆制成的黑腐竹具有排毒的功效，配以清的凉瓜及爽口的手打猪肉丸，整道菜不管是外形还是口感都是小清新。
●金银菜南北杏炖山斑鱼
这道菜材料十足，有菜干、奶白菜、山斑鱼、赤肉、鸡脚、老鸡、川贝等10多种食材，炖出来的汤水清鲜，具有清心润肺之功效。
●芥兰捞起红珊蚌
芥兰过沸水后再过冰水，保持原汁原味，过冰的芥兰口感清爽，加上红色的北海红珊蚌刺身，红绿相配，卖相极佳，且富含铁等多种元素，营养价值高。
流花湖分店
地址：广州市人民北路流花湖公园内
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珠江新城分店
地址：广州珠江新城高德置地广场秋商场四楼
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