摘自：《信息时报》报刊之空中一号《梅雨季 干了这碗祛湿汤》的报道

 

烟雨朦朦，广州人的春天离不开祛湿汤，日前，记者不仅从花园酒店、空中一号、御膳汤品等酒楼食肆搜罗到多款祛湿靓汤，还特意找“岭南汤王”佘自强弟子、广东省人民医院中医科医学博士林举择开出祛湿汤谱，方便市民在家自家炖汤。

 

空中一号出品—木棉花茵陈炖鹧鸪

木棉花是南方春季的特产，具有清热解毒去湿的功效，经过多次泡水榨干去除涩味，然后配搭绵茵陈、赤肉、老鸡、鹧鸪等用矿泉水经过4小时的炖煮，汤品清澈芳香、清甜味浓。此汤有祛湿润肺作用，在潮湿闷热的季节喝效果更佳。